Herkunft

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EDITORIAL

Nicht jede Neuerung ist Fortschritt.

Eine andere Rebe, weniger Fläche, Wein ohne Alkohol: Unsere Beiträge dieser Woche stellen vertraute Gewissheiten infrage. Ich finde: Wer Herkunft bewahren will, muss Veränderungen zulassen – und genauer begründen, welche.