Rebschnitt

Vor dem Winterschnitt: Welche Entscheidungen über Jahre wirken sollen

Im Winterschnitt wird nicht nur festgelegt, wie viele Knospen bleiben. Auch die dauerhafte Gestalt einer Rebe und mögliche Eintrittsstellen für Holzkrankheiten hängen von den Entscheidungen ab. Was Forschung stützt – und wo Langzeitversprechen vorsichtig zu lesen sind.